エチオピア南部シダモ県、昼夜の寒暖差に恵まれたグジ地区に位置するゲレナ農園にて、ゲイシャ種のみを指定して作り上げた非水洗式コーヒーです。
商品名「ゲレザ」は、この農園で運が良ければ見ることが出来る、“アビシニアコロブス”というサルが由来となっています。
完熟チェリーのみを使用することにこだわり、その品質を安定させます。
国：エチオピア
エリア：グジ
品種：ゲイシャ
農園名：ゲレザ
生産処理：ナチュラル
焙煎度 : ミディアム【浅煎り】
ゲイシャ特有の華やかな香り。
トロピカルフルーツのような
甘味があり優しい。
https://shop.bankoku-coffee.jp/items/47820737
江戸後期、コーヒーに【珈琲】の漢字をあてた人物がいます。それは津山藩医であり蘭学者の宇田川榕菴（うだがわようあん）。【珈琲】の文字は、オランダ語の【koffie】の発音に合わせただけでなく、【珈】は女性の髪を飾る花かんざしの玉、【琲】はかんざしの玉をつなぐ紐を表したもので、コーヒーの木に真っ赤なコーヒーチェリーが実っている姿が、花かんざしに似ていることから描写したものと伝わっています。
「珈り」なんと読むでしょう？「こーり」、「かおり」ではないです。正解は最後に表記しています。西洋の近代科学に関する書物を翻訳する際に、それまでの日本には概念すらなかった言葉を、いろいろ生み出していらっしゃいます。「細胞」「水素」「酸化」などなど、今では当たり前のように使われている言葉たちです。表現に艶っぽいセンスのある方だったのですね！
A.かみかざり
コーヒー相場は、ブラジルコーヒー産地での降雨状況により、生産量への影響を鑑み、相場は一定の範囲で動いています。ロシア·ウクライナ紛争による欧米への経済状況の悪化を考慮し、コーヒー消費が落ちるのではと懸念される面もあり、これが大きく注目された場合、 相場の下落要因と見られています。
2022/23年度の世界的な、水洗アラビカ生産量は前年度比10-20%減少すると予想され、原因としては、
シーズン初期の雨不足とクロップ·サイクルと言われています。
ブラジルレアルは最も好調な通貨となり、 年初来で17%上昇しました。このため、 ブラジル国内の物価が上昇、産地の販売を抑制しており、コーヒー相場の上昇要因となってきました。原因としては、 ロシア·ウクライナ紛争により、ブラジルへの資源·食料供給国としての期待が高くなってきている事で、 ブラジル通貨のレアルが買われレアル高を起こしています。
更に日本は円安傾向になっており、 日本国内のコーヒー輸入価格を押し上げる要因となっています。
コロンビアの3月生産量は前年比-13%と報道され価格押上げ要因となっています。
ロシアウクライナ紛争により、 世界的に肥料価格が高騰しており、コーヒー生産農家に大きな影響が出始めています。今年の収穫分よりも来年の収穫量·品質に多大な影響が出るだろうと言われ初めています。
クルミのような香ばしい程よいビターネスとキャラメルのような甘さが心地よい。
ブラジルのコーヒー豆の品評会Taste of Harvest向けに仕上げたこだわりのトレスバハス農園のマイクロロットを是非お楽しみください。
ブラジル標高1100〜1450m
エリアミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス
品種イエローブルボン
農園名セーハ・ダス・トレス・バハス
農園生産処理パルプドナチュラル
生産者ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
＊こちらのコーヒー豆はマイクロロットのため少量しかございません。ばんこく珈琲 津山のネット販売の定期便でしか取扱していないです。
ばんこく珈琲ネット販売はこちら→https://shop.bankoku-coffee.jp/items/47938603
TSUYAMA FOOD COLECTION VOL.2
グリーンヒルズのGlobe Sports Dome 6/12(土)10:00~15:00
屋外での開催になります。外の芝生でいろいろ楽しそうな体験ができそうですね。
ばんこく珈琲 津山は津山榕菴珈琲(ハンドドリップ)と津山榕菴珈琲(水出し)、榕菴ショコラで出展させていただきます。
3年ぶりの真庭市久世の北町公園できたまちマルシェが開催されました。
こちらの公園は天然の芝生がありとても気持ちよく子供連れの方も多かったです。
BANKOKU COFFEE TUYAMAはエスプレッソマシンを持参しての出店でした。
この日は真夏日みたいに暑く、列になり待たせて申し訳ないと思いながらアイスカフェラテやアイスコーヒーを提供させていただき、完売御礼で充実した一日になりました。きたまちマルシェに関わるみなさまありがとうございました。
ばんこく珈琲 津山
農園 ベラビスタ
生産地 南ミナスジェライス
精製 ナチュラル
標高 1.080m
品種 ブルボンアマレロ
焙煎度 中深煎り産地
黄色い果実からとれたコーヒー豆で
ほろ苦さと甘味がダークチョコみたい
お湯は81～８５度を推奨します。
5月の定期便はグァテマラのイエローブルボン黄色のコーヒーの実で赤のコーヒーの実より糖度が高いといわれています。ほろ苦く甘味のある深煎りに仕上げています。ネット販売のみのスペシャルなコーヒー豆となっています。
https://shop.bankoku-coffee.jp/items/47667281
ばんこく珈琲 津山店頭では母の日限定のBLEND COFFEE BEANSを販売をしています。
母親に感謝の気持ちを伝えませんか。
イタリアでは4月の第2金曜日となっているが、日本でエスプレッソマシンが一般公開された日にちなんで4月16日となっている、毎年4月16日を「エスプレッソの日」としている。アメリカでの「ナショナル・エスプレッソ・デー」は11月23日。
この日はばんこく珈琲 津山でエスプレッソ屋台を外でやっています。コーヒーを嗜みませんか？？
４月にはいり岡山県津山市の桜が満開になりました。
春は津山と、うたい文句にしてるくらいですので桜には自信があります。
観光客が増え津山土産がたくさん旅立って行っています。
弊社でも津山ならではのコーヒーのお土産、ギフトをご用意しています。
津山榕菴珈琲https://shop.bankoku-coffee.jp/items/47639826 津山珈琲物語https://shop.bankoku-coffee.jp/items/47654072コーヒーギフトhttps://shop.bankoku-coffee.jp/items/49323684
