4月のばんこくの旅はブラジルドライオンツリー(中深煎り)になります。
焙煎人一言：このコーヒーには、ドライオンツリー法という精製方法を採用しています。コーヒー果実を樹上で乾燥させます。この方法により、実はまだ樹についている状態で養分を吸収し続けるため、より多くの甘味が生まれると言われています。この養分を吸収し続ける分、木に負担がかかり、寿命が短くなるとされています。
このコーヒーは、中深煎りで、ビターチョコレートやナッツのような味わいがあります。酸味はほとんどなく、やわらかな甘みが感じられます。
